楚天都市报极目新闻讯(记者董淑健 通讯员李强)9月5日晚7时至9时,黄冈市黄梅戏大剧院广场一角,来自该市团风县淋山河镇的唐小军两小时就将白日在山上采的100公斤枞树菇卖完,每公斤50元。
唐小军说,每年四五月份和九十月份,只需一场雨往后,家园的松树林里就会长出枞树菇,一茬又一茬,一堆又一堆,比约会还按时。只需有时间,他就会跟其他乡邻到山上捡菇子,白日送到菜市场,晚上就送到黄梅戏大剧院。
来黄梅戏大剧院广场买枞树菇的都是周围小区的居民,也都是唐小军的老主顾,所以他们往往连价钱都不讲,就会买两三公斤,“我的菇子个个新鲜,清新,价格多年没变过了”,唐小军说。
6日上午,黄冈市农科院高档农艺师熊飞承受极目新闻记者采访时说,枞树菇应为“松树菇”,黄冈当地方言“松”与“枞”发音类似,难以分辩,一朝一夕,人们就都叫枞树菇了。“松树菇”望文生义,是长在松树底下的一种菌菇,黄冈北部山区,包含红安、麻城、团风、英山、罗田、蕲春以及黄梅一带,山岗松林间散布得最多的一种菌,每年四五月和九十月,大别山南麓的气温一般在20℃至28℃,雨水较多,这些条件很合适枞树菇的成长。
枞树菇是千里大别山给人们的忘我奉送,由于松树是大别山最多、最常见的树种之一,每逢温度、湿度到达必定的要求时,枞树菇便在这一带旺盛地成长。熊飞说,同一切甘旨的食材相同,新鲜的枞树菇不只养分丰厚,吃法也多种多样,但大别山人最常见的吃法是炒腊肉和汆汤,这两种吃法对当地人来说一是最便利,二是能最大极限地发挥出枞树菇的鲜美。
但凡在大别山区长大的孩子,对枞树菇的甘旨必定久久难忘。但凡在黄冈长大的男孩子,谁没上山捡过菇子?枞树菇便是一切黄冈人的乡愁。
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